商用厨房设备清理和维护

目前,人们越来越倾向于使用不锈钢厨房设备,尤其是商用厨房设备在餐饮业中越来越普及。然而,大扫除仍然是厨师的一个问题。如油、锈等都很难清除污垢。事实上,不锈钢的清洗和维护非常简单。正常烹饪后,清洁厨房或对厨房进行定期检查和维护,这样才能保持厨房清洁。下面是一个小编辑器,为您整理清理和维护厨房中的各种商用厨房设备。
厨房设备柜的维护:
不锈钢厨房设备柜本身已经具备基本的防潮功能,但这并不意味着它可以直接或长时间地冲洗在柜体上。这样做很长一段时间,难免会因湿度而损坏板材,使柜体表面有水渍。还应立即用干抹布烘干。一般的清洁可以用稍湿的抹布来擦拭,如果遇到比较难擦拭的,可以用中性清洁剂和植物布轻刷。定期保养和消毒可用漂白水和水1:1稀释剂擦拭,锅具、碗碟等物品尽量晾干,然后放入柜体内,同时避免锋利物品直接划伤表面,切勿用钢刷擦拭。开关门板不应太硬或超过开口角(110度)、铰链等金属部件,以免永久积聚水渍。
厨房台面的日常维护:
清洗和维护餐桌,厨房设备一般可以用湿布清洗,如果有斑点可以用于胰水和中性清洁剂,避免使用化学清洁剂,当遇到污物时可能希望使用胰水,如果是雾状的表面,可以用去污粉末和3米甜瓜布(黄色)以圆形的方式轻轻擦拭。同样的方法也适用于香烟燃烧的情况。另外,必须特别注意不让染料脱色剂、松节油、丙酮等原油化学品直接接触餐桌,或直接将火锅厨房设备放在餐桌上,这些动作会损坏表的表面。因此,应将绝缘垫放在桌子上,以避免出现这种情况。虽然桌子很容易修理,但仍有一些操作需要注意。如果你切东西,你应该准备切菜板,不要直接在桌子上切食物。防止后各种类型的损坏,使厨房设备始终是新的。
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