厨房设备厂告诉你厨房设备卫生制度

今天厨房设备厂告诉你厨房设备卫生制度,搅肉机使用后将电源拔掉,将机器拆开,用洗涤剂刷洗零件上的废料残拯,用热水再冲洗干净,用水冲洗时注意不要将水进入搅肉机的电路系统,然后再用干抹布擦干零件的水分安装好。
码斗使用一次后应用水洗净,使用时作到轻拿轻放,尽量不要扔,杜绝用火烧。用来刨片的冷冻原料,体积太大不可强行刨,要让原料稍微解冻后再刨,这样才能保持刀刃的锋利,延长机器的使用寿命。每次用完后要用布擦干净,特别是缝隙一定要耐心擦干净,使用三次以上必须把机器拆开用洗涤剂将零件逐个清洗,而后再擦干装好。刨片机忌用色拉油润滑,如需要可由工程部提供机用专业润滑油。
擦洗冰箱内外,保持清洁。定期将冰箱内的物品取出来进行出霜,不要用坚硬物品敲击冰箱。生熟食品要分开,不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。
腐败变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味。不要将热的食品放入冰箱。经常注意观察冰箱的温度。不用时要注意关好冰箱门。一旦发生故障及时通知工程部。
炉头每天要清洗,保证炉头不能有油腻。不可向炉头内外扔杂物,以保证内部油气畅通和外部下水。对炉头的热水锅要每日清洗,不要放杂物。
炉头上的水箱要随时清洗,保持水质清洁。炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击,做到人走水关。如炉头发生任何损坏或堵塞,应立即通知工程部维修,以免发生危险。
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